▣ 생산자 : 텍스트북 Textbook
▣ 국가/생산지역 : 미국 > 캘리포니아 > 나파밸리
▣ 주요품종 : 샤도네이 100%
▣ 알코올 : 14 %
▣ 음용온도 : 11~13 ℃
▣ 등 급 : Napa Valley AVA
▣ 스타일 : Californian Chardonnay
▣ 추천음식 : 바비큐, 훈제오리, 오리로스, 치킨, 훈제연어, 장어구이, 참치, 새우, 해산물, 숙성 치즈, 피자, 파스타, 탕수육 등과 잘 어울린다.
▣ 수입사 : 씨에스알와인
[테이스팅 노트]
부르고뉴 뫼르소 스타일의 와인으로 5,000병 한정 생산하며 최고급 프렌치 오크통 10개월 숙성한다. 꿀, 배, 멜론, 시트러스, 미네랄의 풍미가 특징적이다. 나파 화이트와인의 정석이며 적절한 무게감과 신선함의 완벽한 조화를 보여주는 텍스트북 샤도네이 와인이다.
텍스트북 Textbook은 프랑스의 루이자도, 호주의 펜폴즈, 나파밸리의 오퍼스원, 스털링 등 최상급 와인들을
만들어내는 와인메이커로 실력을 인정받은 조나단 페이 (Jonathan Pey)가 나파밸리에 정착하며 만든 와이너리 입니다.
와인의 교과서로 알려진 와인으로 뛰어난 퀼러티와 소량 생산으로 유명한 부티크 와이너리 입니다.
와인 양조자 조나단은 바이오 다이나믹 농법 (Biodynamic Viticulture)으로 포도 본연이 향과 맛
그리고 강건한 구조감을 지닌 와인을 생산하고 있으며 이를 통해 미국 마스터 소믈리에 블라인드 테이스팅에서
최고의 나파밸리 카버넷소비뇽으로 텍스트북이 1위를 차지 하게 됩니다.
일만와인상회