▣ 생산자 : 피오 와인
▣ 국가/생산지역 : 독일 > 모젤
▣ 주요품종 : 피노 누아 (슈페트부르군더) 100%
▣ 알코올 : 11.5%
▣ 음용온도 : 8~10
▣ 아로마 : 붉은 과일류, 나무 과일류
▣ 스타일 : 탄산이 있는 내추럴 와인
[테이스팅 노트]
1년 숙성 후 자연 발효 활성 효모와 함께 병입, So2 무첨가, 필터링을 거치지 않은 와인으로 효모가 남아있어 병입후에 자연 발효과정에 탄산이 발생 한다.
오렌지 빛이 도는 옅은 장미빛에 효모, 복숭아, 산딸기, 사과 향과 부드러운 기포와 함께 우아한 느낌을 주는 와인이다.
[피오 와인즈]
Fio는 포르투칼어로 '실'을 의미하며, 이갸기에서의 중요한 맥락을 의미하기도 한다. 이 와이너리의 핵샘은 '느림'으로 모젤 오크통에서 오래 숙성하는 옛 모젤 스타일을 재건하였다.
[펫낫 와인]
'펫낫(Pét-Nat)'은 '뻬티양 나투렐(Pétillant Naturel)'이라는 프랑스어의 줄임말로 뻬띠양(Pétillant)은 '탄산', '스파클링 와인의 거품이 이는' 정도의 뜻으로 해석할 수 있다. 즉, '펫낫(Pétillant Naturel='Pét-Nat')은 와인을 만들 때 '자연적으로 생성된 거품, 자연적인 스파클링 와인'을 일컫는 단어다.
‘펫낫’을 만드는 방식은 발효가 진행되고 있는 과정 중에 와인을 병입하여 발효 중에 생긴 이산화탄소로 인해 자연적인 기포가 만들어지게 된다.
일만와인상회