▣ 생산자 : 테누떼 로세띠 > 판티니 그룹
▣ 국가/생산지역 : 이탈리아 > 토스카나 > 끼안티
▣ 주요품종 : 산지오베제 90%, 까베르네 소비뇽 5%, 까나이올로 5%
▣ 스타일 : 끼안티 클라시코
▣ 알코올 :
▣ 시음 적정온도 : 16~18도
▣ 추천음식 : 그릴에 조리한 스테이크 등 풍성한 맛을 지닌 요리와 대부분 잘 어울린다.
▣ 수상경력
2021 Luca Maroni - 90점 (Vint. 2019)
2018 Luca Maroni - 91점 (Vint. 2015)
2018 Korea Sommelier Awards - Gold Medal (Vint. 2015)
포지오 치베타는 부엉이 언덕이라는 뜻으로 포도밭에 많은 부엉이가 살고있어 붙여진 이름이다. 그래서 일명 '부엉이 와인'으로 더 유명한 와인이다.
판티니 그룹의 수석 와인 메이커 필리포 바칼라로의 지휘 아래 판티니 스타일로 탄생한 와인
오직 손 수확만으로 9월 중순에서 10월 중순까지 수확 후, 섬세한 파쇄 및 착즙을 거쳐 1~2주간 침용을 거쳐 폴리페놀과 컬러를 추출한다. 약 9개월간 작은 배럴과 큰 배럴을 병행하여 숙성 후 병입한다.