▣ 생산자 : 피오 체사레Pio Cesare
국가/생산지역 : 이탈리아 > 피에몬테 > 알▣ 주요품종 : 돌체토 Dolcetto 100%▣ 스타일 : Northern Italy Red▣ 등 급 : Dolcetto d'Alba DOC(DOP)▣ 알코올 : 13~14 %▣ 시음 적정온도 : 16~18도▣ 추천음식 : 토마토 스타, 연성 치즈, 이탈리안 피자왕들의 와인, 와인의 왕이라는 "바롤로"[테이스팅 노트]보랏빛이 감도는 루비색. 자두, 체리, 블랙 페퍼 향이 느껴지고, 잘 익은 과실 아로마와 풍부한 산미, 스파이시 뉘앙스를 가진 와인이다.달콤하다는 의미를 담고 있는 돌체토로 만든 피오 체사레의 돌체토 달바는 생동감 넘치는 와인이다. 피에몬테 지역을 대표하는 오랜 토착 품종이지만 영(Young)하게 즐기는 발랄한 매력을 지닌 와인으로 탄생하여 이 곳을 랜 간 지켜온 어린 정령이다.피오 체자레(Pio Cesare)는 현재 와이너리의 소유주인 피오 보파(Pia Boffa)의 증조부 피오 체자레(Pio –성 Cesare-이름)에 의해 1881년 피에몬테의 알바(Alba) 지역의 역사적 중심부에 창립되었다.