▣ 생산자 : 루카 보시오(Luca Bosio)
▣ 국가/생산지역 : 이탈리아>피에몬테
▣ 주요품종 : 모스카토
▣ 스타일 : Sweet White Wine
▣ 알코올 : 5.5%
▣ 시음 적정온도 : 8℃
▣ 추천음식 : 식전주 또는 식사 후 에 이상적이다. 과일, 숙성치즈 또는 헤이즐넛 케이크와 잘 어울린다.
하얀 꽃과 잘 익은 복숭아, 아카시아 꽃의 향긋하고 강렬한 향이 매력적이며 잘 익은 과일들, 초록색 사과, 배, 그리고 파인애플의 아로마가 느껴진다. 기분좋은 낮은 알콜 도수로 가벼운 자리나 홈파티에 잘 어울리며, 달달하고 상큼한 맛으로 와인을 처음 접하는 사람이 마시기에 좋다. 모스카토 다스티는 섬세한 버블과 길게 이어지는 달콤함으로 전 세계적으로 유명하며, 와인을 접근하기 쉽고 끝없이 즐길 수 있게 해주는 것으로 유명하다. 특히 Moscato d'Asti는 거의 대부분이 약 5.5%의 알콜을 지녔으며, 섬세한 버블이 특징이며 기분좋게 톡 쏘는 향이 인상적이다.
햇볕이 잘 드는 언덕, 건조한 토양, 시원한 기후의 아스티 지역은 이탈리아에서 가장 훌륭한 스파클링 와인을 만드는데 적격이다. 산토 스테파노 벨보에 위치한 포도밭에서 평균 30년이상 된 포도밭에서 수확한 포도로 만들어진다. 수확 후 압착되어 철저하게 조절된 온도에서 발효된다. 두 달에 걸쳐 차체 효모가 발생되어 숙성이 이어진다. 2기압의 압력으로 톡톡 튀는 장난스러운 탄산이 발생되고, 5.5%의 낮은 알코올을 함유하는 것으로 유명하다. 발효 후 잔류 당분이 상대적으로 높게 유지되도록 만드는 것이 특징이다.
Bosio Family Estates는 3대째를 이어오고 있으며, Egidio와 Angela가 1967년에 설립했다. 그들의 혁신적이고 진보적인 아이디어와 가문의 노력으로 Luca Bosio Vineyards라는 명칭을 가지게 되었고 현재 Piedmont의 Langhe 지역의 중심에 위치하고 있다.
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