▣ 생산자 : 샴페인 무슈 호스톰 Champange M. Hostomme
▣ 국가/생산지역 : 프랑스(France) > 샹빠뉴(Champagne)▣ 주요품종 : 샤르도네 (Chardonnay) , 피노 누아 (Pinot Noir) , 피노 뮈니에 (Pinot Meunier)▣ 스타일 : French Champagne▣ 숙성 : 최소 24개월 병숙성, 데고르주망 후 3개월 안정화. 도사주 8g/L.▣ 음용온도 : 8~10 ℃▣ 추천음식 : 식전주, 회, 해산물, 굴, 랍스터, 킹크랩, 숙성치즈, 페타, 브리, 콩테, 건육 등과 잘 어울린다.금빛과 노란색을 띠며, 잔잔한 버블들이 매우 작고 오랫동안 지속된다. 재스민, 산사나무와 같은 꽃향이 먼저 느껴지며, 그 뒤로 바나나와 감귤류의 과실향이 어우러지고, 시간이 지나면서 시나몬, 팔각 의 향신료 향도 느껴진다. 입 안에서는 감귤과 같은 풍미가 매우 매력적이며, 잔잔한 생강 풍미의 여운이 인상적인 와인이다.[생산지역]샹빠뉴(Champagne)는 프랑스 대표 와인 산지다. 샹빠뉴 지역은 최고의 스파클링 와인을 만든 지역이며 이곳 와인을 우리는 일명 샴페인이라고 부른다. 이 지역에서는 대부분 기포가 있는 스파클링 와인을 만들며 소량 생산되는 화이트 와인은 내수 시장에서만 소비된다.[포도품종]샤르도네(Chardonnay)는 피노누아(Pinot Noir)와 구애 블랑(Gouais Blanc)의 접합종이다. 샤르도네는 카베르네 소비뇽처럼 다양한 토양과 기후 조건에 적응하며, 다양한 스타일의 와인이 된다. 서늘한 기후 지역인 샤블리, 상파뉴, 태즈매니아에서 자란 샤르도네는 산미가 좋으며, 금속적인 미네랄 풍미를 지닌다. 반대로 지나치게 더운 경우, 샤르도네는 지나치게 무거운 바디와 무게, 낮은 산미를 지니게 된다.