제품명 : 발비 모스카토 다스티 Balbi Soprani, Moscato d'Asti 2018
원산지 : 이탈리아 > 피에몬테 > 아스티
품종 : 모스카토 100%
알코올 : 5~6%
음용온도 : 6~8도
맛과 향 : 복숭아, 과일, 레몬, 오렌지, 살구, 아카시아, 꽃
조금 높은 당도 / 조금 낮은 산도 / 조금 가벼운 바디 / 적은 타닌
음식 매칭 : 비스켓이나 케익, 과일 타르트 등 디저트, 살라미 등과 잘 어울린다.
어울리는 음식 : 과일, 디저트, 살라미
옅은 초록이 감도는 황금색상. 복숭아, 살구및 레몬등의 과일 향과 함께 오렌지 꽃 및 아카시아 꽃의 향기를 담고 있다. 달콤하고 부드러우며 약간의 스파클이 입안 가득 신선한 느낌을 준다. 산도와 감미 그리고 과일, 꽃 향의 환상적인 균형감을 얻을 수 있다.
엄선한 모스카토를 손으로 수확하여 부드럽게 압착하여 얻은 과즙을 0℃로 보관하였다가, 밀폐형 발효조에서 발효를 통해 미세하고 우아한 천연 기포를 얻게 된다. 이 과정에서 어떠한 당분이나 이산화탄소의 첨가 없이 천연 상태로 양조 된다.
피에몬테 지역에서 가장 급진적인 발전을 이룬 와이너리로 인정 받으며, 이 지역 아로마틱 와인 1위 생산자인 카페타(Capetta)의 대표 브랜드이다.