일만와인상회▣ 생산자 : 로클랜드 에스테이트
▣ 국가/생산지역 : 호주(Australia) >South Australia > Barossa Valley
▣ 품종 : Syrah/Shiraz 100%
▣ 알코올 : 15~16%
▣ 음용온도: 16~18℃
▣ 추천음식 : 암염을 올린 스테이크와 사이드로 살짝 튀긴 마늘과 파슬리를 뿌린 감자 요리 또는 천일염을 뿌린 다크 초콜릿과 잘 어울린다.
조심스럽게 선별된 포도는 뚜겅이 열려있는 작은 발효 통에서 파쇄된다. 발효 통 안에서는 매일매일 와인의 변화 과정을 주의 깊게 관찰하며 Remontage 를 한다. 파쇄 이후 7~10일 이후 전통방식의 Basket Press 방식으로 압착한다.
[테이스팅 노트]
깊은 가넷 계열의 붉은 색을 띠며, 블랙 베리와 초콜릿 그리고 바닐라와 향신료 향이 함께 피어 오르고, 풍부한 베리 류의 달콤한 바닐라 향과 실크처럼 부드럽고 강건한 타닌이 초콜릿 그리고 오크 향과 함께 올라오는 와인이다.