일만와인상회▣ 생산자 : 그랜트 버지 Grant Burge▣ 원산지 : 호주(Australia) > 사우스 오스트레일리아(South Australia)
▣ 주요품종 : 까베르네 소비뇽 100%
▣ 스타일 : Australian Cabernet Sauvignon
▣ 알코올 : 14 ~ 15%
▣ 음용온도 : 16~18℃
▣ 추천음식 : 하드치즈, 가볍게 구워낸 레드 미트 등과 잘 어울린다.
짙은 체리빛을 띠고 블랙베리, 블랙커런트, 카시스와 향신료 등 전형적인 카베르네 소비뇽의 풍미를 맛볼 수 있다. 입 안에서는 블랙커런트와 초콜릿, 바닐라의 풍부함을 지니고 있고 실키하고 부드러운 타닌이 감미로우며 긴 피니쉬 또한 인상적인 와인이다.
2019년은 뜨겁고 건조한 성장기를 보냈고, 도전적인 빈티지였다. 가뭄은 과도한 활력과 질병 문제를 제거했고, 평균적인 수확보다 더 적은 수확을 했다. 여름과 초가을은 유난히 건조해서 모든 포도밭에 관개를 했다. 건조하고 따뜻한 날씨와 서늘한 밤 온도와 관련된 낮은 질병 압력은 덩굴들이 일반적으로 활기차고 균형 잡힌 스타일을 만들어내는 뛰어난 성격과 향미를 가진 과일을 생산하도록 했다.
생산자 : 그랜트 버지 Grant Burge
그랜트 버지 (Grant Burge)는 호주 바로사 지역 심장부에 위치하고 있다. 1855년 영국에서 이민온 존 버지에 의해 포도 재배가 시작된 이래 현재 5대손인 그랜트 버지에 의해 경영되고 있는 가족 소유 와이너리이다.
그랜트 버지 벤치마크는 남호주 와인의 훌륭한 본보기로서 다른 와인들이 갈망하는 와인의 품격과 스타일 그리고 맛을 자아낸다. 엄격하게 선별된 구획에서 나온 포도로만 양조하여 과실의 풍미와 밸런스가 뛰어난 프리미엄 와인이 완성된다. 오랜 시간의 셀러링이 없이도 맛이 훌륭하다.