로버트 몬다비, 프라이빗 셀렉션 버본 배럴 까베르네 소비뇽
Robert Mondavi, Private Selection Bourbon Barrel Cabernet Sauvginon
▣ 생산자 : 로버트 몬다비 Robert Mondavi
▣ 국가/생산지역 : 미국 > 캘리포니아 > 몬터레이 카운티
▣ 주요품종 : 카베르네 소비뇽, 말벡, 쁘띠 시라, 쁘띠 베르도
▣ 스타일 : Californian Cabernet Sauvignon
▣ 알코올 : 14~15 %
▣ 음용온도 : 15~17 ℃
▣ 추천음식 : 구운 갈비와 숯불 구이, 파스타 요리, 강한 치즈 등과 잘 어울린다.
로버트 몬다비 와이너리의 양조 기술과 미국 남부의 전통적인 버본 위스키의 만남
[테이스팅 노트]
짙고 풍부한 루비색을 띠고 있으며 블랙베리, 잘 익은 다크 베리, 그레이엄 크래커, 흑설탕, 바닐라, 밀크 초콜릿, 오크 향에 약간의 커피향과 스모키함이 느껴진다. 잘 익은 블랙 베리, 블루베리 파이, 프랄린, 바닐라, 흑설탕, 카라멜 및 모카, 커피와 스모키함이 층층이 느껴지며 부드럽고 쫄깃한 타닌 그리고 구운 오크의 풍미가 퍼지며 긴 피니시로 이어지는 와인이다.
몬테레이 카운티의 포도를 수확하여 숙성 및 블랜딩을 거쳐 뉴 버본 위스키 배럴과 유즈드 버본 위스크 배럴에서 추가로 3개월 동안 숙성된다. 새 배럴은 와인에 깊이감과 풍부함을 주며, 세계적으로 유명한 켄터키 증류소에서 온 유즈드 버본 위스키 배럴은 바닐라 아로마와 드라이 허브의 느낌을 준다.