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루이 자도, 부르고뉴 샤르도네
Louis Jadot, Bourgogne Chardonnay
▣ 생산자 : 루이 자도 Louis Jadot
▣ 국가/생산지역 : 프랑스 > 부르고뉴
▣ 주요품종 : 샤르도네 (Chardonnay) 100%▣ 스타일 : Burgundy White▣ 등 급 : Bourgogne AOC(AOP)▣ 알코올 : 13 %▣ 음용온도 : 10~12 ℃
▣ 추천음식 : 식전주, 야채, 치킨, 로스트 덕, 아시안 요리 등과 잘 어울린다.
▣ 수입사 : 신세계엘앤비
[테이스팅 노트]
흰 꽃과 신선한 과일 등 잘 만든 샤르도네 특유의 아로마와 산미의 균형감이 우수하다. 와인의 일부는 오크 배럴에서, 일부는 스테인리스 스틸 탱크에서 8개월 숙성하는데 이는 신선함과 과일 고유의 캐릭터에 바디감, 구조감을 더한다. 영하게 마셔도 좋고 취향에 따라 5년 이상 더 두고 숙성해 즐겨도 좋다. 루이 자도의 부르고뉴 샤르도네는 주로 꼬뜨 도르, 마꼬네 지역에서 재배한 포도로 양조한다.
루이 자도(Louis Jadot)는 부르고뉴를 대표하는 생산자로 루이 자도는 남쪽 보졸레 지방에서부터 꼬뜨 드본, 꼬뜨 드 뉘를 지나 샤블리에 이르기까지 연간 9백만병의 다채로운 와인을 만들어 냅닌다. 그랑 크뤼, 프르미에 크뤼 와인은 도멘 소유의 밭에서 생산되며, 마을 단위나 지역 단위의 일부 와인들은 계약 농가의 밭에서 만들어 지기 때문에 와인 생산자이면서 네고시앙 역할을 같이 하는 와이너리입니다.
루이 자도 본사는 부르고뉴에서 가장 오래된 양조장 중 한 곳으로 꼽히며 동시에 부르고뉴에서 가장 현대화된 시설을 갖추고 있는 곳이기도 합니다. 오랜 전통과 역사는 자랑스러워할 만한 유산이지만 결코 현재에 안주하지 않는다는 것이 루이 자도의 경영철학입니다. 약 20년 전부터 메종 루이 자도에서는 화학 비료나 제초제를 사용하지 않고 있습니다.