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루이 자도, 샤블리
Louis Jadot, Chablis▣ 생산자 : 루이 자도 Louis Jadot
▣ 국가/생산지역 : 프랑스 > 부르고뉴 > 샤블리▣ 주요품종 : 샤르도네 (Chardonnay) 100%▣ 스타일 : Burgundy Chablis▣ 등 급 : Chablis AOC(AOP)
▣ 알코올 : 13 %▣ 음용온도 : 9~12 ℃
▣ 추천음식 : 굴이나 팬에 튀겨낸 생선 등 각종 해물요리, 담백하게 조리한 돼지고기, 염소치즈 등과 잘 어울린다.▣ 수입사 : 신세계엘앤비
깔끔하게 떨어지는 맛과 향의 클래식한 샤블리 화이트 와인
*2016 대한민국 주류대상 '구대륙 화이트 와인부문 대상' 수상
*2014: Korea Wine Challenge 2015 동메달
[테이스팅 노트]
황금빛 노랑색을 띠고 있으며 전체적으로 밝고 경쾌하며 신선한 스타일의 와인이다. 은은하게 감도는 과일 맛과 유질감, 빠르게 피어오르는 부케 향을 느낄 수 있다. 병입 전 스테인리스 스틸 탱크에서 9~12개월 숙성하며, 신선하고 활기찬 캐릭터를 살리기 위해 오크통은 사용하지 않는다. 수확연도로부터 5년 이내에 신선하게 즐기는 것이 좋다.
샤블리는 프랑스의 명품 화이트 와인 산지로 잘 알려져 있다. 겨울에 춥고 여름에 더운 대륙성 기후, 봄에 내리는 서리, ‘키메르지앙’이라고 불리는 수백만 년 전의 바다 화석 토양 등의 독특한 환경 요건으로 최상급 샤르도네 화이트 와인을 만들어낸다.