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루피노 프로세코 엑스트라 드라이 Ruffino Prosecco Extra Dry
▣ 생산자 : 루피노 Ruffino ▣ 국가/생산지역 : 이탈리아 > 베네토 ▣ 주요품종 : 글레라 (Glera) 85%, 샤르도네 (Chardonnay) , 피노 블랑 (Pinot Blanc) 15%
▣ 스타일 : Italian Prosecco▣ 등 급 : Prosecco DOC(DOP) ▣ 알코올 : 11 %▣ 음용온도 : 10~12 ℃
▣ 추천음식 : 마르게리따 피자, 생선 및 조개요리, 돼지고기 요리 등과 잘 어울린다.▣ 수입사 : 나라셀라
1887년 설립 이후 미국 시장을 비롯한 전 세계적에 끼안티 열풍을 불러일으킨 주역으로 이태리 왕실 지정 공식 와이너리로 선정된 바 있습니다. 역사적으로 끼안티 DOCG 등급의 첫 번째 보증번호를 받기도 한 루피노(Ruffino)는 명실상부 토스카나를 대표하는 브랜드로 알려져 있습니다.
프로세코(Prosecco)는 북부 이탈리아 북동부에서만 생산되는 스파클링 와인을 뜻한다. 모든 프로세코는 법규에 다라 Gleara 품종을 사용하는데 이 품종은 프로세코가 만들어지는 마을의 이름에서 왔다. 글레라 품종은 구조감과 바디를 주는 큰 역할을 하기 때문에 프로세코 지역에서 가장 중요한 포도품종이다.
루피노 프로세코는 쉽게 마실 수 있는 스타일로 만들어져 다양한 음식과 매칭하기가 쉽게 만들어져 있다.
글레라 포도품종을 선별하여 처음엔 일반적인 화이트 와인 방식으로 만들어진 뒤, 샤르망(Charmat) 방식을 활용하여 화이트 와인에 탄산가스를 투입한다. 이 방법으로 인해 포도 품종이 간직한 사과와 복숭아와 같은 싱그러운 느낌을 유지하게 되고, 또 거품을 통해 입안을 즐겁게 만들어 준다.
[테이스팅 노트]
투명하고 밝은 볏짚 컬러로 세밀한 버블이 매력적인 이 와인은 폭발적인 과일의 풍미가 매력적인 스파클링 와인이다. 잘 익은 사과와 배 그리고 레몬, 라임과 같은 시트러스 계열의 과일의 풍미에 은은한 꽃 향이 기분 좋게 느껴지고 부드러운 기포가 신선함을 더해 주는 와인이다.