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와이넬
밀러 패밀리, 옵틱 비엔 나시도 빈야드 피노누아 블록 넘버 42A
Miller family, Optik Bien Nacido Vineyard Pinot Noir Block No. 42A
▣ 생산자 : 밀러 패밀리 와인 컴패니 Miller Family Wine Company▣ 국가/생산지역 : 미국 > 캘리포니아 > 산타 바바라 카운티 > 산타 마리아 밸리▣ 주요품종 : 피노 누아 (Pinot Noir) 100%▣ 스타일 : Californian Pinot Noir▣ 등 급 : Santa Maria Valley AVA▣ 알코올 : 14~15 %▣ 음용온도 : 16~18 ℃▣ 추천음식 : 가금류 요리, 화이트 치즈 피자, 로스트 비프 스테이크 등과 잘 어울린다.▣ 수입사 : 와이넬
*2019 빈티지: Jeb Dunnuck 92점, The SOMM Journal 93점
캘리포니아 유명 컬트 와인 생산지이자 에서 ‘세계에서 가장 유명한 10개의 빈야드’로 선정된 비엔 나시도 빈야드(Bien Nacido Vineyard). 이곳의 유명 블록에서 집중적인 관리를 받으며 자란 포도에 특별 양조 방식을 더한 와인이 바로 옵틱(Optik)이다. 로버트 파커 포인트 99점의 수상 이력이 있는 록 스타 와인메이커, 조이 텐슬리는 최소한의 와인메이킹 기술과 절제된 오크 사용으로, 포도밭의 가장 좋은 특성을 와인에 고스란히 담아냈다.
또한 옵틱은 내추럴 와인보다 더 엄격히 관리된 오가닉 와인인 동시에 'California Sustainability' 프로그램의 일환으로, 빈야드에서 와인까지 포괄하여 부여되는 SIP 인증서를 취득했다.
포도 나무는 셰일 퇴적암 및 자갈이 많은 양질토의 언덕 상단에 8X3피트 간격으로 식재된다. 적절히 비옥한 토양은 포도나무에 스트레스를 주고 결과적으로 와인의 농축미를 향상시킨다.
40% 뉴 프렌치 오크 배럴에서 10개월간 숙성
[테이스팅 노트]
밝은 루비 컬러에 잘 익은 레드 베리, 라벤더 및 다양한 향신료 아로마에 섬세한 미네랄, 타바코 향
힌트가 느껴지는 포토벨로 버섯의 얼씨한 뉘앙스로 복합미가 더해진다. 입 안에서는 실키한 질감, 미디엄 바디, 라즈베리의 과실 향이 주를 이루고 상쾌한 포레스트 플로어의 미묘한 뉘앙스와 토스티한 피니쉬로 마무리되는 와인이다.