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산토리 야마자키 12Y 700ml
Suntory Yamazaki 12Y
▣ 종류 : 위스키 > 싱글몰트 위스키
▣ 국가/ 지역 : 일본
▣ 제조사 : Yamazaki Distillers Reserve
▣ 알코올 : 43 %
▣ 용량 : 700ml
▣ 기타 : 유흥음식점용 (일반 소매점 판매 불가)
1923년 토리이 신지로는 스코틀랜드에서 공부하고 돌아온 다케쓰루 마사타카와 손을 잡고 도쿄와 오사카의 중간 지역에 일본 최초의 몰트 위스키 증류소를 설립했다. 야마자키 지역은 쿄토시 외곽의 세 강이 교차하는 곳에 위치하여 무공해, 최상의 물, 최적의 기후 조건으로 유명하며 일본 다도의 아버지 센노 리큐가 레시피를 연구한 곳이기도 하다.
야마자키는 몰트 위스키의 순수한 부드러움을 지니고 있어 전 세계 애호가들로부터 극찬을 받고 있다. 아름다운 풍광이 야마자키 증류소를 감싸고 있으며, 위스키를 만들 때 사용하는 물은 ‘요도’라는 강물이다. 이때 특이한 점이 있다면 대부분의 위스키 증류소들과 다르게 이곳은 스코틀랜드의 글렌모렌지처럼 미네랄이 첨가된 물을 쓴다는 점이다. 처음 증류소를 세웠을 때 토리이 신지로는 주변의 자연환경이, 그중에서도 알맞은 습도가 위스키를 생산하는 데 지극히 이상적인 조건이어서 대단히 만족했다고 한다.
[TASTING NOTES]
AROMA : 복숭아, 파인애플, 자몽, 정향, 바닐라, 말린 오렌지, 미즈하라 (일본 나무 품종)
TASTE : 코코넛, 크랜베리, 버터, 계피, 단 생강
FINISH : 스위트 바닐라, 시나몬 계열의 깔끔한 피니쉬