▣ 생산자 : 샤또 딸보 Chateau Talbot
▣ 국가/생산지역 : 프랑스 > 보르도 > 생 쥴리앙
▣ 주요품종 : 까베르네 소비뇽, 메를로, 쁘디 베르도, 까베르네 프랑
▣ 스타일 : Bordeaux Saint-Julien
▣ 등 급 : Saint-Julien AOC(AOP), Grand Cru Classé(4등급)
▣ 숙 성 : 50~60% 새 오크통에서 14~16개월간 숙성
▣ 알코올 : 13~14 %
▣ 시음 적정온도 : 16~18 ℃
▣ 추천음식 : 등심, 안심, 불고기, 산적 등과 잘 어울린다.
히딩크 감독이 사랑한 와인
*Soil: Gravel
*Second Wine: Connetable Talbot
*2019 빈티지: Wine Spectator 100대 와인 4위
*2012 빈티지: Jancis Robinson 16점, Robert Parker 90-92점, Decanter 16.75점
*2009 빈티지: Robert Parker 91점
*2008 빈티지: Robert Parker 90점
[테스티닝 노트]
짙은 루비색을 띠며 블랙베리와 카시스, 블랙체리, 은은한 흙냄새, 카베르네 특유의 허브향이 특징적인 와인이다. 신의 물방울에 등장하며 히딩크의 와인, 군신 딸보 장군의 와인 등 수많은 스토리를 가진 쌩 줄리앙을 대표하는 와인이다. 와이너리는 큰 밭을 소유한 만큼 많은 생산량을 자랑하면서도 높은 퀄리티를 유지하고 있는 와인이다.
샤또 딸보 (Chateau Talbot) 는 발음하기 좋고 기억하기에도 좋은 이름을 가지고 있어 동양권, 특히 우리 나라에서 가장 널리 알려진 특급 와인이다. 와인의 이름에 사용된 Talbot는 영국 장군인 존 탈보(John Talbot)에게서 유래된 것으로 그는 백년전쟁 중 최대의 격전으로 꼽히는 카스티용(Castillon) 전투에서 사망한 것으로 알려져 있다.