상품명 : 세인트 프란시스,까베르네 소비뇽 St. Francis, Cabernet Sauvignon
원산지 : 미국 > 캘리포니아 > 소노마 카운티
품 종 : 카베르네 소비뇽 100%
알코올 : 14~15%
음용온도 :17~19도
상업적이지 않은 소노마카운티의 풀바디 와인
[수상경력]
*San Francisco International Wine Competition DOUBLE GOLD MEDAL
*Robert Parker 90/100
[생산자 노트]
검붉은 과실, 체리 파이, 다크 초콜릿, 카시스, 향신료의 복합적인 향이 층층이 쌓여있다. 입 안에서는 타닌은 매끄러우며 구조감이 탄탄하고 오랜 시간 머무르는 피니시까지 훌륭한 와인이다. 20% 새 프렌치 오크통에서 18개월간 숙성했다.
[양조 방법]
포도의 신선함을 유지하기 위해 서늘한 밤에 수확하고,
포도송이를 압착 후 일부 젖산발효를 거치고 프렌치 오크통에서 6개월 숙성.
숙성 과정에서 Batonnage (바토나쥬: 와인의 침전물을 저어 주면서 풍미를 이끌어냄)를
진행해 와인에 풍성한 아로마와 바디감을 더해 줌.
www.stfranciswine.com