▣ 생산자 : 샤또 뒤 세드르 Chateau du Cedre
▣ 국가/생산지역 : 프랑스 > 사우스웨스트 프랑스 > 까오르
▣ 주요품종 : 말백(Malbec)90%, 메를로(Merlot)10%
▣ 스타일 : Southwest France Malbec
▣ 알코올 : 13.5 %
▣ 음용온도 : 16~18 ℃
▣ 추천음식 : 와인 자체로 즐기거나 푸아그라, 치즈, 가금류나 육류요리 등 다양한 음식과 매칭 가능
[테이스팅 노트]
짙은 보랏빛을 띠고 있으며 검붉은 베리 류의 풍성한 향과 프루티하고 부드러운 맛, 신선함을 즐길 수 있는 와인이다.
내추럴 와인(Natural Wine)이란 포도재배에서 와인메이킹까지 모든 과정에서 일체의 화학제품을 사용하거나 인위적인 무언가를 하지 않고 만드는 와인을 뜻한다. 모든 포도는 유기농 혹은 바이오 다이내믹 농법으로 재배된 것만을 사용하게 되며, 자연에서 얻어지는 효모만을 이용해 양조한다. 이산화황을 포함한 어떤 첨가물도 쓰지 않으며 심지어 최소한의 필터링이나 정제(fining) 작업도 하지 않는다.