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제품명 : 엠엠 까바 셀렉션 이스페셜 브릿 MM CAVA Selection Especial Brut
국가/생산지역 : 스페인(Spain) > 페네데스(Penedes)
주요품종 : 마카베오 (Macabeo1) , 빠레야다 (Parellada) , 자렐로 (Xarel.lo)
알코올 : 11.5%
음용온도 : 8 ~ 10 ℃
추천음식 : 식전 주로서 아주 훌륭하고, 에피타이저, 수프, 야채, 강하지 않은 소스의 한식과도 잘 어울린다.
테이스팅노트 :
전통적인 샴페인 제조 공법을 따르며 15개월 이상 숙성효모(lees)를 제거하지 않고 풍미를 더하기 위해 이용한다. 허브와 사과 등의 신선한 과일향이 입안에서 가득 퍼지며 이런 풍미는 오래도록 지속된다. 적당한 산미는 피니쉬를 깔끔하게 해주는 특징이 있다.
생산자 : 마르께스 데 모니스뜨롤 (마르께스 데 모니스트롤) Marques de Monistrol
마르께스 데 모니스트롤 (Marques de Monistrol) 은 1882년 페네데스(Penedè;s) 지역의 중심부인(Sant Sadurní; d´;Anoia)에 설립된 마르께스 데 모니스뜰로는 100년 이상의 리져브 와인과 까바를 생산해온 깊은 역사를 지닌 와이너리이다. 산트 사두니 다놀라 지역에서 가장 큰 싱글빈야드 소유하고 있다.(420헥타르)
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와이너리 홈페이지