▣ 생산자 : 잉글눅Inglenook
▣ 국가/생산지역 : 미국< 캘리포니아< 나파카운티< 러더포드
▣ 주요품종 : 카베르네 소비뇽100%
▣ 스타일 : 나파 벨리 카베르네 소비뇽
▣ 등급 : Rutherford AVA
▣ 알코올 : 14.5%
▣ 음용 온도 : 16~18 ℃
▣ 추천음식 : 양고기, 송아지요리, 육즙이 풍부한 쇠고기요리등과 잘 어울린다.
*Robert Parket 89점
*Wine Advocate 89점
*Decanter 89점
[테스티닝 노트]
짙은 루비색. 검붉은 체리, 블루베리, 초콜릿, 타바코와 함께 느낄 수 있는 달콤하고 토스티한 오크의 향이 매력적이다. 잘 익은 과실 향과 스파이스의 풍미는 부드러운 미감과 함께 긴 피니쉬로 이어진다.
손 수확된 포도는 침용 과정을 거치고 발효된다. 발효 후 복합미를 더하기 위해 프렌치 오크와 아메리칸 오크 배럴(90% French, 10% American, 50% New)에서18개월간 숙성과정을 거친다.
*미국에서 몬다비, 베린져와 함께 나파밸리 3대 와이너리 중 하나로 손꼽히며 1999년에는 와인 스펙테이터가 선정한 ’20세기를 빛낸 와인’ 12개에 Inglenook 와인이 선정되었을 정도로 역사와 전통이 살아있는 와이너리이다.
*기존의 Cask Cabernet Sauvignon으로 알려진 잉글눅의 가장 역사깊은 와인으로, 잉글눅 와이너리의 플래그쉽 와인 ‘루비콘’과 동일한 빈야드의 포도를 선별하여 만들어진다.
*과거 ‘Chateaux Margaux’의 전설적인 와인메이커이자 현재 와이너리 총괄을 맡고 있는 Philippe Bascaules이 양조를 담당하는 고품격 나파밸리 와인이다.