โฃ ์์ฐ์ : ํ๋ฆฌ์ ์ฃผ์
โฃ ๊ตญ๊ฐ/์์ฐ์ง์ญ : ํ๋์ค > ์น๋น ๋ด
โฃ ์ฃผ์ํ์ข
: ์ค๋ฅด๋๋ค 50%, ํผ๋
ธ๋์ 45%, ํผ๋
ธ ๋ฎ๋์ 5%
โฃ ๋ฑ ๊ธ : Champagne AOC(AOP)
โฃ ์์ฝ์ฌ : 12~13%
โฃ ์์ ์ ์ ์จ๋ : 8~10 โ
โฃ ์ถ์ฒ์์ : ์งญ์งคํ ์์ , ๋ฉ์ถ๋ผ๊ธฐ, ์ฌ๋ฆฐ ๋ฌด ์ ์ด์ธ๋ฆฌ๋ฉฐ, ๊ฐ๋ฒผ์ด ํฐ์ด ๊ณ ๊ธฐ์ ์กฐํ๋ฅผ ์ ์ด๋ฃฌ๋ค.
*์ ๋ฝ ์์ค์ ์ดํ์ธ: ๋น
ํ ๋ฆฌ์ ์ฌ์, ๋ํด๋ ์น 3์ธ, ๋ฒจ๊ธฐ์์ ๋ ์คํด 1์ธ ๋ฑ ์ ๋ฝ ์์ค์ด ์ฌ๋ํ ์ดํ์ธ
*๋ํํญ๊ณต ํผ์คํธ ํด๋์ค ์ดํ์ธ
*์์ธ21๋ท์ปด ๊ธฐ์๋ค์ด ์ ์ ํโ์ฌ๋์ ๋ถ๋ฅด๋ ์์ธ' BEST10 ์์ธ
*Wine Spectator 92์
*Wine Enthusiast 94์
๋น
ํ ๋ฆฌ์ ์ฌ์, ๋ํด๋ ์น3์ธ, ๋ฒจ๊ธฐ์ ๋ ์คํด1์ธ ๋ฑ ์ ๋ฝ ์์ค์ด ์ฌ๋ํ ์ดํ์ธ, ๋ํํญ๊ณต ํผ์คํธ ํด๋ผ์ค ์ดํ์ธ
๊ฒฐํผ๊ณผ ์ฌ๋์ ์์ง์ด ๋๋ ์ดํ์ธ์ผ๋ก ์ฐ์ธ๋ค์ ์ดํ์ธ ์
๋๋ค.
[ํ
์คํฐ๋ ๋
ธํธ]
๋ฐ์ ํฉ๊ธ์์ ๋ ๊ณ ํฐ ๊ฝ, ๋ ๋ชฌ, ๋ฐฑ๋, ์์๋ฐฐ์ ํ๋ ์ํ ์๋ก๋ง๊ฐ ๋๊ปด์ง๋ค. ์
์์์๋ ์๋ชฌ๋, ์นด๋ผ๋ฉ, ๊ฟ์ ํ๋ฏธ์ ์๋ฒฝํ ๊ท ํ์ ์ด๋ฃจ๋ ์ฐ์ํ ์์ธ์ด๋ค.
1811๋
๋ถํฐ ๋ฉ์ข
ํ๋ฆฌ์ ์ฃผ์๋ ์ต๊ณ ๊ธ ์ค๋ฅด๋๋ค๋ฅผ ์ฌ์ฉํ์ฌ ์ ๋ํฌํ๊ณ ์คํ์ผ๋ฆฌ์ฌํ ์ดํ์ธ์ ๋ง๋ค์ด์๋ค. ์ดํ์ธ ์ญ์ฌ์ ์ฒ์์ผ๋ก ๋๋ผ์ดํ ์ดํ์ธ์ธ โ๋ธ๋คโ ์คํ์ผ์ ์ถ์ํด ์ดํ์ธ ์นดํ
๊ณ ๋ฆฌ์ ํ๋ช
์ ์ผ์ผํค๋ฉฐ ์ ์๋๋ฅผ ์ฐ ์ดํ์ธ ํ์ฐ์ค์ด๋ฉฐ, ์์ ๋ถ๋ฐฉํ ์์ฐ์์ ์๊ฐ์ ๋ฐ์ ์์ ๋ก ์นํ์ํจ ์ดํ์ธ์ ์๊ฐํ๋ค. ์๋ฒฝํ ๊ท ํ ์กํ ์ค๋ฅด๋๋ค์ ํน๋ณํ ์๋ค๋ชจ๋ค ๋ฐํ ๋์์ธ์ผ๋ก ๋ญ์
๋ฆฌ์ ๋๋ช
์ฌ๊ฐ ๋ ํ๋ฆฌ์ ์ฃผ์๋ ์ดํ์ธ๊ณผ ์์ ์ ์ฌ๋ํ๋ ๋ชจ๋๋ฅผ ์ฌ๋ก์ก์ ์ ์๋ ์ดํ์ธ์ด๋ค.
โํ๋ฆฌ์ ์ฃผ์ ๋ฒจ์ํฌํฌโ๋ ๋ฐํ ์์ฒด๊ฐ ์์ ์ํ์ธ ๋นํฐ์ง ์ดํ์ธ์ด๋ค. ์๋ฐ ๊ฐ๋ ๊ฐ 1902๋
์ ๊ทธ๋ฆฐ ์๋ค๋ชจ๋ค ๊ฝ์ด ์๋์์ง ๋ฐํ ๋์์ธ์ผ ๋ก ์ ์๋ ค์ ธ ์์ผ๋ฉฐ, ๋ญ์
๋ฆฌ ์ดํ์ธ์ ๋๋ช
์ฌ์ด๋ค. ์ฌ์ธํ ํฐ ๊ฝ์ ์ ๋ก๋ง๊ฐ ์๋์ ์ด๋ฉฐ ์ ์ ํ ๊ณผ์ผํฅ์ด ์นด๋ผ๋ฉ, ๊ฟ์ ํ๋ฏธ์ ์๋ฒฝํ ์กฐํ ๋ฅผ ์ด๋ฃจ๊ณ ๋ถ๋๋ฌ์ด ๋ฒ๋ธ์ด ์ง์์ ์ผ๋ก ์ด์ด์ง๋ ์ฐ์ํจ์ด ํน์ง์ด๋ค.